Vins Alsace Domaine Barmès-Buecher - Hengst - 2023

Le Domaine Barmès-Buecher propose ici la cuvée Hengst 2023, un vin rouge issu d’une des parcelles les plus réputées de l’Alsace classée Grand Cru. Cette cuvée révèle le savoir-faire d’un domaine reconnu pour sa viticulture biodynamique et le respect de la typicité du terroir. Le cépage principal, ancré traditionnellement dans la région pour la production de vins blancs, laisse ici place à une version rouge rare et précieuse, fruit d’une vinification précise qui favorise l’expression pure du raisin, sans boisé appuyé. Le millésime 2023, marqué en Alsace par une grande fraîcheur et des maturités régulières, offre un équilibre subtil entre intensité aromatique, matière soyeuse et fraîcheur minérale.

La région viticole de l’Alsace s’étend le long de la frontière allemande, protégée par les Vosges à l’ouest. Le Grand Cru Hengst, positionné à Wintzenheim, bénéficie d’une exposition sud-est idéale et d’un sol marno-calcaire avec quelques affleurements de calcaire oolithique. Ce terroir donne naissance à des vins de grande personnalité, à la fois structurés et raffinés. L’histoire du vignoble alsacien, riche d’influences européennes, se traduit dans ce vin par une nuance élégante et un profil aromatique original pour la région, où les rouges restent confidentiels.

Ce vin rouge racé accompagnera merveilleusement bien des plats emblématiques d’Alsace, comme un coq au Riesling adapté pour les tannins fins, une tourte de la vallée de Munster ou un baeckeoffe revisité avec de l’agneau. Il s’accordera également avec des viandes rôties, du canard ou des gibiers à plumes, tout en se révélant remarquable sur des fromages affinés, notamment de la région.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 15 et 16°C après une légère aération, afin de laisser s’exprimer à la fois la profondeur fruitée, les notes épicées et la trame minérale typique du Hengst. Un carafage de 30 minutes mettra parfaitement en valeur sa complexité en jeunesse, tout en laissant entrevoir un beau potentiel d’évolution.