Vins Alsace Domaine Barmès-Buecher - Pfersigberg - 2022

Le Domaine Barmès-Buecher signe ici une superbe expression du Grand Cru Pfersigberg millésime 2022. Ce vin blanc sec, issu d’un terroir d’exception, bénéficie de la précision et de la sensibilité du domaine familial. Le Pfersigberg, renommé pour la qualité de ses sols marno-calcaires exposés plein sud, porte essentiellement des cépages nobles de l’Alsace, tels que le Riesling, le Pinot Gris ou encore le Gewurztraminer, dont seuls les meilleurs assemblages peuvent revendiquer la mention Grand Cru. En 2022, la vendange a profité d’un climat favorable, offrant des raisins parfaitement mûrs, travaillés avec soin dans le respect de la viticulture biologique et biodynamique chère au domaine. La vinification s’effectue traditionnellement, avec des fermentations longues et un élevage sur lies, conférant au vin une pureté aromatique et une belle complexité.

Le vignoble du Grand Cru Pfersigberg se situe en périphérie d’Eguisheim, l’un des villages emblématiques de la Route des Vins d’Alsace. Les vignes puisent leurs ressources dans des sols marno-calcaires riches en cailloutis, qui favorisent l’expression minérale des cépages. Le climat semi-continental de l’Alsace, marqué par des étés chauds et des hivers froids, contribue à la maturité et à la fraîcheur des raisins. La région, héritière d’une longue tradition viticole, est réputée pour ses vins d’équilibre et de finesse, alliant richesse aromatique et tension.

La Cuvée Pfersigberg 2022 s’accordera idéalement avec une cuisine raffinée : poissons grillés ou en sauce légèrement crémée, fruits de mer, volailles rôties, ou encore une blanquette de veau traditionnelle. Les spécialités alsaciennes, telles qu’un baeckeoffe ou une choucroute de la mer, mettront également en valeur la minéralité et la subtilité du vin, tout comme un fromage de caractère à pâte pressée.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Grand Cru autour de 9-11°C afin de révéler toute sa palette aromatique, sa vivacité et sa profondeur. Un carafage de 30 minutes avant le service pourra également lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin, jeune mais déjà expressif, peut aussi mériter quelques années de garde pour dévoiler davantage de complexité et de profondeur.