Vins Alsace Stoeffler - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Stoeffler, situé au cœur de l’Alsace, propose avec ce millésime 2012 un vin blanc sec d’une grande finesse. Issu probablement de cépages emblématiques de la région tels que le Riesling ou le Pinot Blanc, ce vin exprime la typicité alsacienne à travers sa fraîcheur et sa pureté aromatique. L’année 2012, marquée par un printemps frais et un été contrasté, a permis une maturation lente des raisins, favorisant l’équilibre entre acidité et richesse aromatique. La vinification, conduite dans le respect du terroir, vise à préserver la minéralité et l’expression fruitée caractéristiques de la maison Stoeffler.

L’Alsace, reconnue pour ses grands vins blancs, bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par l’effet des Vosges qui protègent la région des influences océaniques. Les sols, majoritairement composés de marnes, calcaires et grès, apportent complexité et structure aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace se distingue par la diversité de ses cépages et la précision de ses styles, liés à un savoir-faire ancestral transmis à travers les générations.

Ce vin blanc sec d’Alsace s’accorde à merveille avec la gastronomie locale. Il sublimera des plats tels que la choucroute de la mer, le baeckeoffe aux poissons, mais aussi des poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles en sauce légère. Sa fraîcheur minérale en fait également un compagnon idéal d’un plateau de fromages à pâte pressée ou de tartes flambées alsaciennes.

Pour apprécier pleinement ce Stoeffler 2012, il convient de le servir frais, à une température de 8-10°C. Ce service permettra d’exprimer au mieux la palette aromatique du vin, tout en conservant sa vivacité et son élégance. Quelques minutes d’aération dans le verre permettront au vin de libérer ses arômes les plus subtils.