Vins Alsace Sohler - Gewurztraminer Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer Vieilles Vignes 2016 du domaine Sohler, situé au cœur de la région alsacienne, provient de vieilles vignes qui confèrent à ce vin blanc une richesse et une complexité remarquables. Le cépage Gewurztraminer, emblématique de l’Alsace, s’exprime ici dans toute sa splendeur, avec une concentration aromatique typique des vieilles vignes. Le millésime 2016, marqué par un printemps frais suivi d’un été chaud, a permis d’obtenir une maturité optimale des raisins tout en préservant fraîcheur et vivacité. La vinification, attentive et respectueuse du fruit, met en valeur la palette aromatique intense et florale du Gewurztraminer, avec des notes de litchi, de rose et d’épices douces, le tout soutenu par une bouche ample, sèche mais généreuse, caractéristique des vinifications en sec.

L’Alsace, avec son climat semi-continental et ses sols variés composés de granite, calcaire, schiste ou argile, est une terre d’élection pour les grands vins blancs de caractère. La région possède une tradition viticole séculaire, marquée par l’influence rhénane et un terroir exceptionnel à l’abri des Vosges, qui favorise la production de vins aromatiques et expressifs. Les vieilles vignes du domaine Sohler puisent profondément dans ce sol complexe, apportant au vin finesse, structure et longueur en bouche.

Ce Gewurztraminer sec s’accorde parfaitement avec la cuisine alsacienne, notamment une choucroute aux poissons ou des bouchées à la reine. Ses arômes exotiques relèveront également des plats asiatiques, comme un curry de crevettes ou du canard laqué. Pour les amateurs de fromages, il se mariera très bien avec un munster affiné ou un comté fruité.

Afin de profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, il est conseillé de servir ce Gewurztraminer Vieilles Vignes 2016 entre 8 et 10°C. Un carafage d’une trentaine de minutes peut également permettre au vin de s’épanouir et d’exprimer toute sa complexité aromatique.