Vins Alsace Bleger Claude et Christophe - Coeur de Cru - 2019

La cuvée Coeur de Cru 2019 du domaine Bleger Claude et Christophe se distingue comme un vin rouge singulier issu du terroir alsacien, une région plus réputée pour ses vins blancs. Ce vin sec, millésime 2019, révèle tout le savoir-faire du domaine dans l’élaboration de rouges fins et expressifs. Les cépages utilisés pour cette cuvée ne sont pas précisés, mais il est probable que l’on retrouve des variétés traditionnelles de la région telles que le Pinot Noir, souvent vinifié de façon élégante et fruitée en Alsace. Les raisins bénéficient d’un terroir caractéristique, fait de sols majoritairement argilo-calcaires et d’un microclimat privilégié par la protection naturelle des Vosges, favorisant une maturation optimale des baies tout en conservant la fraîcheur.

L’Alsace est l’une des régions viticoles les plus pittoresques de France, située à l’est, le long du Rhin. Son histoire viticole remonte à l’époque romaine, et la diversité de ses sols permet l’expression de cuvées variées. Le climat semi-continental, sec et ensoleillé, permet une viticulture d’excellente qualité, surtout pour la production de vins blancs, mais également pour le développement récent de rouges expressifs comme ceux du domaine Bleger. De nombreuses parcelles bénéficient d’une exposition idéale, offrant des vins structurés et précis, portés sur la finesse.

Au niveau des accords mets-vins, cette cuvée rouge, par sa souplesse et son nez gourmand, se mariera parfaitement avec des mets alsaciens comme une tourte à la viande, un baeckeoffe, ou encore une tarte flambée gratinée. Elle trouvera aussi sa place aux côtés de viandes blanches rôties, de volailles farcies aux champignons, ou de fromages à pâte mi-dure tel un tomme d’Alsace, pour magnifier son fruité et sa fraîcheur.

Je recommande de servir la cuvée Coeur de Cru 2019 à une température de 14-16°C afin de révéler toute la subtilité de ses arômes et d’assurer une dégustation harmonieuse. Si possible, un passage en carafe d’une quinzaine de minutes permettra d’épanouir pleinement ses notes fruitées et épicées.