Vins Alsace Domaine Freudenreich - 2024

Le Domaine Freudenreich, situé au cœur de l’Alsace, signe ici un vin rouge sec du millésime 2024, une curiosité régionale dans l’univers traditionnellement dominé par les vins blancs. Ce rouge, fruit d’un millésime récent, exprime la fraîcheur et la vivacité de sa jeunesse, tout en révélant le savoir-faire d’un domaine familial réputé pour son attachement aux pratiques respectueuses du terroir. Si l’encépagement n’est pas précisé, les rares rouges d’Alsace font souvent la part belle au Pinot Noir, cépage roi dans cette région quand il s’agit de vins rouges. Vinifié en sec, il promet une bouche élancée, axée sur le fruit frais, des notes de cerise, de groseille et parfois quelques touches florales ou épicées, sans excès de lourdeur ni de tannins.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des influences océaniques par la barrière des Vosges. Cela permet une maturation lente du raisin et préserve une belle acidité naturelle, précieuse pour les rouges délicats comme celui-ci. Les sols variés, mêlant marnes, calcaires et grès, apportent finesse et complexité aux vins. Historiquement traversée par différentes influences culturelles, l’Alsace est riche d’une tradition viticole bimillénaire, où chaque parcelle affirme sa personnalité.

Pour accompagner ce vin rouge alsacien sec, il est judicieux de rester sur la légèreté et la finesse. Une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises, un baeckeoffe revisité avec moins de viande rouge, ou encore une tarte à l’oignon se marieront parfaitement. Les charcuteries fines de la région, comme un jambon forêt-noire, seront aussi de belles alliances. Privilégiez des plats peu relevés pour ne pas masquer la subtilité du vin.

Servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de souligner son croquant et son éclat aromatique. Dans sa jeunesse, un carafage d’une petite demi-heure peut aider à l’ouvrir. À déguster dès maintenant ou après un à deux ans de garde pour arrondir ses angles.