Vins Alsace Domaine Barmès-Buecher - Pfersigberg - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Barmès-Buecher, situé à Wettolsheim en Alsace, signe ici une magnifique cuvée issue du célèbre terroir de Pfersigberg, l’un des plus beaux coteaux classés Grand Cru de la région. Le millésime 2022 offre des conditions climatiques propices à une maturité optimale des raisins, aboutissant à un vin blanc sec, précis et expressif. Composée majoritairement de cépages nobles typiques d’Alsace, tels que le Riesling, le Pinot Gris ou encore le Gewurztraminer, cette cuvée tire une belle complexité aromatique du terroir marno-calcaire du Pfersigberg. Les sols, riches en minéraux, impriment au vin une structure élégante et une minéralité raffinée, tandis que la vinification, respectueuse de la matière première, met en avant la pureté et la fraîcheur du fruit.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des automnes longs et secs. Située à l’abri des Vosges, la région jouit d’une faible pluviométrie, favorisant la concentration aromatique et la maturité des raisins. Cette particularité, combinée à des sols variés (granit, calcaire, argile, schiste), apporte une extraordinaire diversité de styles et d’expressions dans les vins. Terroir historique, l’Alsace tire profit de siècles d’influences germaniques et françaises, qui se lisent dans la richesse de ses cépages et de ses traditions viticoles.

Ce vin blanc sec du Pfersigberg séduira en particulier sur des poissons nobles (turbot, sandre, bar rôti), des fruits de mer, ou encore une volaille à la crème légèrement citronnée. Les fromages frais, les asperges blanches, ou une choucroute de la mer revisitée feront également de beaux accords. Pour rester dans la tradition locale, associez-le à une tarte à l’oignon ou à un baeckeoffe de poisson.

Pour apprécier pleinement sa richesse et sa finesse, il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Ouvrez-le un peu à l’avance ou carafez doucement les premières années afin d’exprimer toute sa palette aromatique et sa belle tension, caractéristiques des grands blancs d’Alsace.