Vins Alsace Stentz - 1993

Le Stentz 1993, issu de l’appellation Alsace Vin de France, est un vin rouge particulièrement original dans le paysage alsacien, une région traditionnellement reconnue pour ses vins blancs. Ce millésime, rare pour un rouge d’Alsace, est probablement élaboré à partir de cépages locaux autorisés à l’époque, comme le Pinot Noir, le seul cépage noir d’Alsace. Les conditions de vinification en 1993 favorisaient l’élégance et la finesse, avec une vinification en cuve qui mettait en valeur la délicatesse du fruit et la pureté des arômes. Le terroir alsacien, aux sols typiquement marno-calcaires, apporte à ce vin une belle minéralité et une fraîcheur préservée au fil des années, rendant ce rouge particulièrement intéressant à l’évolution.

La région alsacienne bénéficie d’un climat semi-continental marqué, avec des étés chauds et des hivers froids mais protégée des précipitations excédentaires par le massif vosgien. Cette spécificité climatique assure une maturation lente et complète des raisins, permettant de préserver l’acidité naturelle et l’aromatique du vin. L’histoire viticole de l’Alsace est très ancienne et marque le contraste entre tradition germanique et française, ce qui se retrouve aussi bien dans les pratiques culturales que dans les styles de vin élaborés. Si les rouges sont minoritaires, les bons millésimes offrent des vins fruités, frais et parfois légèrement épicés, parfaits pour la table.

Pour accompagner ce Stentz 1993, privilégiez des plats délicats qui mettront en avant la finesse du vin sans masquer sa structure subtile. Un magret de canard aux cerises, une tourte à la viande alsacienne, ou une volaille rôtie aux herbes sont des choix parfaits. Les fromages à pâte molle, comme un munster légèrement affiné, exalteront également ses arômes fondus.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes lui permettra de s’épanouir pleinement et de dévoiler sa complexité aromatique. Profitez de ce joli témoin de la rareté des rouges d’Alsace et de leur capacité de garde sur un très beau millésime.