Vins Alsace Cave Vinicole de Hunawihr - Vendanges Tardives - 2020

La Cave Vinicole de Hunawihr propose avec sa cuvée Vendanges Tardives 2020 un vin blanc moelleux issu du cœur de l’Alsace, région réputée pour l’excellence de ses vins blancs. Élaborée à partir de raisins soigneusement sélectionnés, cueillis en surmaturité lors des premières gelées automnales, cette cuvée dévoile la richesse et la concentration aromatique propres aux Vendanges Tardives alsaciennes. Selon la tradition, plusieurs cépages nobles peuvent composer ces vins, tels que le Gewurztraminer, le Riesling ou le Pinot Gris, chacun contribuant à un bouquet aromatique complexe, où les notes de fruits confits, de miel, de fleurs blanches et d’épices douces s’entremêlent. Le millésime 2020, marqué par une météo contrastée, a permis d’atteindre une belle maturité du raisin, offrant générosité et fraîcheur à ce vin.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds, permettant une lente maturation des baies et préservant l’acidité nécessaire à l’équilibre des vins moelleux. Les sols variés, composés de calcaire, d’argile, de granite ou encore de schiste, donnent libre cours à l’expression du terroir, apportant finesse et pureté d’expression aromatique. L’histoire viticole régionale, riche et ancienne, conforte la réputation d’exception des Vendanges Tardives, reconnues pour leur élégance autant que pour leur potentiel de garde.

Ce vin séduira particulièrement avec une terrine de foie gras d’Alsace, des fromages à pâte persillée comme le bleu ou le Roquefort, ou en accompagnement de plaisirs sucrés tels qu’une tarte aux mirabelles ou un kouglof aux fruits secs. Il saura aussi magnifier une volaille aux épices douces ou une cuisine asiatique subtilement relevée.

Pour en apprécier pleinement le profil aromatique, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Veillez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin de permettre au vin de s’épanouir pleinement dans le verre et de dévoiler toutes ses nuances.