Vins Alsace Josmeyer - Chante Pinot

La cuvée Chante Pinot du domaine Josmeyer est un vin rouge sec élaboré en Alsace, dans une région principalement connue pour ses grands vins blancs. Il s’agit ici d’un assemblage à base de Pinot — vraisemblablement Pinot Noir, majoritairement cultivé pour les rouges en Alsace — mais il peut également intégrer une petite touche d’autres Pinots comme le Pinot Gris ou le Pinot Blanc, selon la tradition locale. Ce vin est proposé sans indication de millésime, ce qui reflète une volonté de travailler sur l’équilibre et la constance du style d’année en année. La vinification est soignée, mettant en avant la fraîcheur et la gourmandise du fruit, sans extraction excessive, pour privilégier la finesse et la buvabilité.

L’Alsace, située à l’est de la France, au pied des Vosges et le long de la plaine du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par de faibles précipitations, grâce à la protection naturelle des montagnes. Les sols sont parmi les plus diversifiés de France : granite, calcaire, schiste et argiles se succèdent, ce qui confère aux vins une grande variété de profils. Traditionnellement, la région est reconnue pour ses vins blancs, mais le Pinot Noir gagne en popularité grâce au réchauffement climatique et à un travail de plus en plus précis à la vigne comme au chai. Josmeyer compte parmi les domaines les plus reconnus pour leur respect du terroir et leur engagement en biodynamie.

La fraîcheur et la délicatesse de cette cuvée Chante Pinot en font un vin rouge versatile, idéal pour accompagner un large éventail de plats. Il s’accordera particulièrement bien avec une terrine de gibier, un coq au riesling, ou encore un baeckeoffe alsacien s’il est préparé avec du bœuf. Son fruité croquant et ses tanins fins mettront aussi en valeur des mets plus simples comme une quiche lorraine, des volailles rôties ou des charcuteries artisanales.

Pour révéler toute la fraîcheur et la finesse aromatique du vin, il est conseillé de servir la cuvée Chante Pinot légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Une courte aération en carafe soulignera son expression fruitée et sa vivacité. C’est un vin à déguster dans sa jeunesse, pour profiter de sa spontanéité et de son éclat.