Vins Alsace Domaine Le Freud - Gewurztraminer Vendanges Tardives - 2022

Le Domaine Le Freud nous propose ici une cuvée de Gewurztraminer Vendanges Tardives 2022, représentative du savoir-faire alsacien en matière de vins moelleux et liquoreux. Le cépage Gewurztraminer, réputé pour son intensité aromatique unique, se prête particulièrement bien à l’élaboration des vendanges tardives : les raisins sont récoltés plusieurs semaines après la date normale, à surmaturité, ce qui permet de concentrer les sucres et les arômes tout en gardant une belle structure acide. L’année 2022, marquée par une climatologie favorable et des vendanges ensoleillées, permettra à cette cuvée de s’exprimer avec énormément de gourmandise, offrant une belle complexité aromatique dominée par les fruits exotiques, la rose, le litchi et des nuances d’épices douces, ainsi qu’une bouche ample et persistante.

Situé au cœur de l’Alsace, le domaine bénéficie d’un terroir incomparable, entre plaine du Rhin et contreforts montagneux des Vosges. Les sols y sont principalement composés de calcaire, de granite et d’argile, favorisant un drainage optimal et une expression racée des cépages. Le climat semi-continental, relativement sec et ensoleillé, est idéal pour permettre aux cépages blancs, et particulièrement au Gewurztraminer, de développer tout leur potentiel aromatique et leur puissance. La tradition viticole alsacienne, riche et multiséculaire, confère aux vins locaux finesse et identité marquée.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives se mariera à merveille avec des mets sucrés-salés comme un foie gras de canard poêlé, accompagné d’une compotée de mangue ou de figues. Il s’accordera également avec des plats épicés de la cuisine orientale ou asiatique, adoucissant le piquant tout en mettant en valeur la richesse des saveurs. Pour rester dans la tradition régionale, tentez-le avec un munster affiné ou une tarte aux mirabelles pour une association alsacienne typique.

Je vous recommande de servir ce vin frais, autour de 8 à 10°C, afin d’exprimer pleinement la richesse de ses arômes sans masquer sa fraîcheur naturelle. Pensez à l’aérer quelques instants avant dégustation pour profiter au maximum de sa complexité. Ce vin saura également patienter quelques années en cave, gagnant alors en subtilité et profondeur.