Vins Alsace Jean Luc Meyer - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc demi-sec du domaine Jean Luc Meyer, millésime 2023, incarne l’élégance des blancs alsaciens, tout en revendiquant une approche biologique. Son assemblage n’est pas précisé, mais il est courant que l’Alsace travaille avec des cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou encore le Muscat, selon les parcelles et l’inspiration du vigneron. Le profil demi-sec laisse présager une belle rondeur en bouche, soutenue par une fraîcheur caractéristique des vins de la région. Vinifié avec soin, ce vin bénéficie d'une récolte 2023 marquée dans bien des régions par une belle expression aromatique et une maturité optimale des raisins, ici respectée par des méthodes biologiques garantissant l’authenticité du terroir.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, profite d’un climat semi-continental. Les étés y sont chauds et secs, les hivers rigoureux, conférant aux raisins une lente maturation favorable à l’élaboration de vins aromatiques et équilibrés. Les sols variés, composés de granits, schistes, calcaires ou grès, offrent également une multitude d’expressions selon leur localisation. La culture du vin y remonte au temps des Romains, si bien que cette région s’est forgé au fil des siècles une réputation d’excellence portée par des vignerons engagés dans la valorisation de leur patrimoine viticole et de la biodiversité, à l’image du bio pratiqué par Jean Luc Meyer.

Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, privilégiez la cuisine alsacienne : une choucroute garnie, du baeckeoffe ou un munster affiné relèveront sa vivacité et sa sucrosité subtile. Son côté demi-sec en fait également un compagnon parfait pour une volaille à la crème, des plats exotiques subtilement épicés (comme un curry doux de poisson), ou encore une tarte aux fruits de saison, typique des desserts régionaux.

Servez-le frais, entre 8 et 10°C, dans de grands verres à vin blanc pour laisser s’exprimer pleinement ses arômes. N’hésitez pas à le carafer légèrement s’il vient d’être débouché, afin d’aérer ses notes aromatiques. À déguster dans sa jeunesse pour profiter tout particulièrement de sa fraîcheur et de son fruité.