Vins Alsace Rebmann - 2024

Le vin Rebmann 2024 rouge, d’appellation Alsace Vin de France, se distingue avant tout par son originalité, la région étant traditionnellement reconnue pour ses vins blancs. Issu d’un cépage rouge typique comme le Pinot Noir, ce millésime 2024 révèle un style frais et délicat, fidèle au climat d’Alsace. Les raisins, récoltés sur des terroirs argilo-calcaires ou parfois granitiques, profitent de vendanges précoces grâce au microclimat chaud et sec de la plaine d’Alsace. Ce terroir singulier permet une belle maturité du fruit tout en conservant une acidité rafraîchissante, élément essentiel pour des rouges tout en finesse. La vinification, menée en cuve inox afin de préserver le fruit, donne un vin d’une robe rubis légère, au nez légèrement épicé, sur les petits fruits rouges comme la griotte et la framboise.

L’Alsace, région de longue tradition viticole ancrée sur les pentes des Vosges, bénéficie d’un des climats les plus continentaux de France, avec des étés chauds et des automnes doux et ensoleillés, propices à la culture de la vigne. Les sols, variés et complexes, confèrent une véritable personnalité aux vins. Historiquement, la production de rouge y représente une petite part mais connaît un renouveau depuis quelques années grâce à des vignerons attachés à la pureté du Pinot Noir local.

Ce vin rouge alsacien sec se mariera parfaitement avec la gastronomie régionale, notamment une tarte à l’oignon, une tourte à la viande ou une volaille rôtie aux champignons. Il accompagnera également des plats simples comme une charcuterie fine ou un poisson de rivière grillé, s’accordant avec sa structure légère et fruitée. Pour une expérience plus audacieuse, tentez-le avec un fromage à pâte molle type munster jeune.

Pour une dégustation optimale, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Cela mettra en valeur sa fraîcheur et son éclat aromatique sans masquer la finesse de sa texture. Il conviendra de le carafer brièvement s’il est encore très jeune, afin de libérer pleinement ses arômes.