Avis Viniou
La Cuvée Gewurztraminer Vieilles Vignes 2015 du Château Völker est un vin blanc d'Alsace, une région renommée pour ses vins aromatiques et expressifs. Ce Gewurztraminer, issu de vieilles vignes, bénéficie d'une complexité aromatique remarquable, mêlant souvent des notes de fruits exotiques, de litchi et d'épices florales. Le millésime 2015, avec son équilibre entre richesse et fraîcheur, révèle le meilleur de ce cépage emblématique. L'Alsace, avec son climat semi-continental et ses sols variés allant du granite au calcaire, offre un terroir idéal pour la culture du Gewurztraminer. Le Château Völker, fort de son histoire et de son expertise, est réputé pour ses vinifications précises, respectant les traditions tout en intégrant des techniques modernes.
Pour apprécier pleinement ce Gewurztraminer, accompagnez-le de plats qui exalteront ses saveurs riches. Il se marie parfaitement avec une cuisine asiatique légèrement épicée, comme un curry thaïlandais au lait de coco. Les plats alsaciens traditionnels, tels que le munster affiné ou le foie gras d'oie, créent également une harmonie exceptionnelle avec ce vin. Les saveurs sucrées et épicées du plat permettront au vin de révéler toutes ses nuances aromatiques.
Pour la dégustation, servez ce Gewurztraminer à une température de 8 à 10°C pour qu'il exprime toute sa vivacité. Un temps de carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes envoûtants de fruits exotiques et de pétales de rose. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses saveurs persistantes. Ce vin offre une expérience sensorielle complète, où chaque gorgée raconte une partie de l'histoire du terroir alsacien.
