Vins Alsace Geschickt - Phénix - 2023

La cuvée Phénix 2023 du domaine Geschickt est un rosé sec issu de la région d’Alsace, une maison reconnue pour son engagement en biodynamie. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas spécifié, on retrouve souvent dans les rosés alsaciens des raisins tels que le Pinot Noir, qui apporte fraîcheur et fruité. Le millésime 2023 a profité d’un climat équilibré et de la maîtrise en viticulture biologique et biodynamique du domaine, ce qui se traduit par un vin lumineux, franc, avec une belle expression aromatique et une vitalité qui reflète fidèlement son terroir. Les vinifications naturelles, avec un travail minutieux à la vigne comme au chai, permettent de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur du style.

L’Alsace, située à l’extrême est de la France, est une région viticole à la frontière de l’Allemagne. Son climat semi-continental se distingue par des étés chauds, des hivers froids, et une faible pluviométrie grâce à la protection des Vosges. Les sols sont variés, alternant galets, grès, argiles, calcaires ou schistes, ce qui confère aux vins une personnalité très marquée. Historiquement, l’Alsace s’est forgé une identité viticole forte, tirant parti de ses influences germaniques et de ses cépages nobles, et s’illustre particulièrement par la recherche de précision et de fraîcheur dans ses vins ; la biodynamie y trouve un terrain d’expression remarquable depuis plusieurs décennies.

La cuvée Phénix rosé se prête idéale à des accords autour de charcuteries fines alsaciennes, tourtes au jambon, salades estivales ou quiches aux légumes. Sa vivacité accompagne parfaitement une tarte flambée traditionnelle ou des poissons grillés, et il mettra également en valeur des fromages frais comme le munster affiné. Pour une expérience plus originale, osez-le sur une cuisine asiatique légèrement épicée où sa fraîcheur tempérera le piquant des plats.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir entre 8 et 10°C. Il révèlera alors toute la délicatesse de son bouquet, sa tension désaltérante et sa finale fruitée. Pensez à le déguster jeune pour profiter de son éclat, même s’il peut gagner en nuances sur un an ou deux.