Vins Alsace Ernest Preiss - Cuvée Particulière - Gewurztraminer - 2004

Avis Viniou

Cette cuvée particulière de Gewurztraminer 2004 du domaine Ernest Preiss illustre à merveille la personnalité haute en couleur de ce grand cépage alsacien. Élaboré exclusivement à partir de Gewurztraminer, ce vin blanc sec révèle tout ce que l'on attend de cette variété expressive : une robe jaune or soutenu, un nez intensément aromatique marqué par les fruits exotiques (litchi, mangue, ananas), les pétales de rose, et parfois une très légère touche épicée de poivre ou de gingembre. Sa vinification minutieuse repose sur le respect du raisin, souvent cueilli à parfaite maturité, pour préserver la complexité des arômes tout en maîtrisant la fraîcheur et l'équilibre en bouche, ce qui est particulièrement notable dans un millésime comme 2004, reconnu pour sa belle tension et sa maturité aromatique.

Issu du vignoble d’Alsace, ce Gewurztraminer prend racine sur un terroir unique, composé essentiellement de sols marno-calcaires, propices à l’élaboration de vins blancs structurés et aromatiques. Le climat semi-continental de la région, caractérisé par des étés chauds et des automnes prolongés, permet un mûrissement lent des raisins, facteur essentiel pour ce cépage gourmand. L’histoire viticole de l’Alsace, profondément marquée par des influences germaniques et françaises, se retrouve dans l’élégance et la typicité de ses vins, particulièrement sur des cuvées emblématiques comme celles d’Ernest Preiss.

Le Gewurztraminer sec s’accorde merveilleusement avec des mets intensément parfumés : pensez à des plats asiatiques comme un curry thaïlandais doux au lait de coco ou des sushis au saumon. Les cuisines régionales alsaciennes s’y marient également très bien, notamment une choucroute de poisson ou un munster fermier affiné. Il sublime aussi les tajines de volaille aux fruits secs, le foie gras poêlé ou une belle salade de crevettes à la mangue.

Pour une dégustation optimale, servez-le frais, entre 8 et 10°C, afin d’exalter la diversité de ses arômes tout en conservant sa structure. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour que le vin s’ouvre harmonieusement. Une excellente manière de découvrir ou redécouvrir la finesse et la générosité du Gewurztraminer alsacien, surtout dans ce millésime d’exception.