Vins Alsace Sperry - 2019

Le Sperry 2019 Vendanges Tardives est un vin blanc moelleux issu de l’Alsace, une région réputée pour l’élégance et la complexité de ses vins, en particulier lorsqu’il s’agit de cuvées issues de vendanges tardives. Les cépages typiques pour ce type de vinification sont souvent le Gewurztraminer, le Riesling ou le Pinot Gris, connus pour leur capacité à conserver une grande fraîcheur aromatique tout en développant des saveurs intenses lorsqu’ils sont récoltés en surmaturité. Sur le millésime 2019, la météo a permis une belle concentration des sucres et des arômes grâce à une période de maturité prolongée sur pied, favorisant l’apparition de la pourriture noble lorsque les conditions le permettent. La vinification en vendanges tardives donne naissance à un moelleux d’exception, riche, soyeux, avec une remarquable intensité aromatique sur les fruits confits, les épices douces, le miel et parfois une touche florale.

L’Alsace s’étend sur une étroite bande orientale le long du massif vosgien. Son climat semi-continental, protégé des pluies par les Vosges, offre de belles maturations et accentue la complexité des vins issus des meilleurs terroirs, formés de mosaïques de sols : granit, calcaire, schiste ou argile. Cette richesse géologique confère aux vins d’Alsace une signature unique faite de pureté et de race. L’histoire viticole de la région, marquée par de multiples influences culturelles, contribue à la diversité de ses styles et à la haute réputation de ses moelleux de vendanges tardives.

Grâce à sa complexité et à son élégance, un Alsace Vendanges Tardives s’exprime idéalement avec des mets raffinés. Il sera le compagnon parfait d’un foie gras, poêlé ou en terrine, magnifiant le côté velouté et renforçant l’intensité aromatique du plat. Il accompagnera également à merveille une volaille à la crème et aux morilles, des fromages persillés ou encore des desserts fruités (tartes abricot ou mirabelle). Pour une alliance régionale, pensez à une tarte au munster ou, en dessert, à une brioche alsacienne aux raisins.

Servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur tout en laissant s’exprimer ses arômes les plus subtils. N’hésitez pas à carafer légèrement les plus jeunes flacons pour ouvrir leur palette. Bonne dégustation !