Vins Effervescent Alsace William Frey - Blanc de Noir

Avis Viniou

Cette cuvée Blanc de Noirs de la maison William Frey, en appellation Alsace Vin de France, offre une interprétation élégante et singulière du vin effervescent alsacien. Élaborée selon la méthode traditionnelle, cette cuvée non millésimée provient très probablement de raisins noirs à jus blanc, traditionnellement le Pinot Noir, typique de ce style “blanc de noirs”. Le choix de ne pas millésimer le vin assure une constance de style et d’équilibre grâce à l’assemblage de plusieurs années de vendange. La mention “brut” témoigne d’un dosage maîtrisé, permettant de conserver toute la fraîcheur et la pureté de l’expression fruitée.

L’Alsace, région viticole nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement favorable à la viticulture, généreux en ensoleillement et protégé des précipitations excessives grâce au massif vosgien. Le terroir alsacien est d’une grande richesse géologique, avec une vaste mosaïque de sols allant du granite aux argiles, en passant par le grès ou le calcaire, apportant une grande pureté d’expression aux vins. L’histoire des vins effervescents d’Alsace, même moins connue que celle des vins tranquilles, remonte à la fin du XIXe siècle, avec un savoir-faire de plus en plus reconnu pour leur finesse et leur fraîcheur.

Un blanc de noirs brut d’Alsace s’accorde merveilleusement avec des mets d’apéritif sophistiqués, des tartares de saumon ou de truite, ainsi qu’avec des volailles froides. Il fera également honneur à la cuisine traditionnelle alsacienne comme une tarte flambée ou une matelote de poissons du Rhin. Pour accompagner un repas de fête, il se marie avec subtilité à des crustacés, des huîtres chaudes et des sashimis.

Pour la dégustation, servez ce vin effervescent à une température idéale entre 6 et 8°C. Veillez à déboucher la bouteille au dernier moment pour préserver la vivacité des bulles et à utiliser des flûtes ou de beaux verres tulipe afin de mettre en valeur ses arômes fruités et sa bouche ample et élégante.