Vins Alsace Frey - Gewurztraminer Vendanges Tardives - 2011

La cuvée Gewurztraminer Vendanges Tardives 2011 du domaine Frey est une expression remarquable de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu de raisins récoltés en surmaturité, ce vin blanc moelleux présente une belle intensité aromatique, caractéristique du gewurztraminer, dont les notes de litchi, de rose et d’épices douces s’enrichissent, grâce à la vendange tardive, de subtils arômes de fruits confits et de miel. Le millésime 2011 offre ici à la fois richesse et équilibre, avec une liqueur délicate rehaussée par une fraîcheur suffisante qui donne de la vivacité à la finale. La vinification spécifique des vendanges tardives permet à ce vin de développer une concentration remarquable, tant au nez qu’en bouche.

L’Alsace, région viticole de renom, bénéficie d’un climat semi-continental avec de faibles précipitations, protégé par le massif vosgien. Ce climat favorise une maturation lente et progressive des raisins, essentielle pour l’élaboration de vendanges tardives. Les sols, souvent composés de marnes, de calcaires ou de granites selon les parcelles, apportent finesse et complexité aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, marquée par des influences germaniques et une grande diversité de terroirs, qui permettent d’élaborer des blancs de caractère et de longue garde.

Pour sublimer ce Gewurztraminer Vendanges Tardives, les accords doivent jouer sur la complémentarité entre sucrosité et intensité aromatique. Ce vin s’accorde à merveille avec une tarte aux mirabelles, un foie gras, un fromage puissant comme le munster affiné, ou encore des plats épicés de la cuisine asiatique, notamment les currys doux ou certaines spécialités thaïlandaises. Les desserts à base de fruits exotiques ou de poire seront également de belles alliances.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 8-10°C. Il révélera ainsi toute sa complexité aromatique sans perdre en fraîcheur. Une ouverture une dizaine de minutes avant dégustation favorisera la libération des arômes. À boire dès à présent ou à conserver quelques années pour apprécier son évolution.