Vins Alsace Jean-Louis et Fabienne Freudenreich - 2018

Le vin que vous avez sélectionné, issu du domaine Jean-Louis et Fabienne Freudenreich, est un Alsace Vendanges Tardives 2018. Les Vendanges Tardives représentent une tradition alsacienne d’excellence, mettant en valeur des raisins récoltés en surmaturité, souvent touchés par la pourriture noble qui concentre les sucres et arômes. Ce vin moelleux, classé blanc, dévoile au nez une palette aromatique riche, mêlant fruits confits, miel, abricot, et parfois des notes exotiques ou épicées selon le cépage utilisé, le plus souvent du Gewurztraminer, du Pinot Gris ou du Riesling. En bouche, il développe une texture ample et liquoreuse, pleine de vivacité capable de garder une belle fraîcheur malgré la sucrosité, ce qui est l’apanage des grandes Vendanges Tardives d’Alsace.

L’Alsace, région viticole située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds, des automnes longs et secs, ainsi qu’un ensoleillement remarquable. Les terroirs y sont très variés, mêlant sols granitiques, calcaires, argileux et schisteux, ce qui confère une minéralité et une typicité marquée aux vins. Héritière d'une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, l’Alsace est réputée pour ses vins d’expression, aux profils purs et aromatiques. Les Vendanges Tardives sont une spécificité locale officialisée en 1984, témoignage du savoir-faire et de la rigueur des vignerons alsaciens.

Grâce à leur douceur équilibrée par l'acidité, les Vendanges Tardives s’accordent idéalement avec le foie gras, les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, ainsi qu’avec des plats à base de volaille aux fruits (canard à l’orange, pintade aux abricots). Parmi les desserts, une tarte aux mirabelles d’Alsace, un kugelhopf nature légèrement brioché voire une simple salade de fruits exotiques feront ressortir la complexité aromatique du vin. Pour une expérience régionale authentique, dégustez-le avec un munster affiné accompagné de quelques grains de raisin frais.

En dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver la fraîcheur aromatique tout en valorisant la richesse de ses arômes. Laissez-lui quelques minutes dans le verre pour qu’il s’ouvre pleinement, et savourez-le aussi bien dès à présent qu’après quelques années de garde, car les Vendanges Tardives d’Alsace possèdent un potentiel de vieillissement remarquable.