Vins Alsace Domaine Welty - Les Terrasses - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Welty signe avec sa cuvée Les Terrasses 2020 un vin blanc issu de l’Alsace, alliant la finesse des terroirs locaux à une démarche certifiée biologique. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas détaillé, les blancs alsaciens de ce type reposent souvent sur des variétés telles que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Gewurztraminer, ce qui confère à ce vin une palette aromatique généreuse et expressive. Le millésime 2020, marqué par un été chaud ponctué de belles amplitudes thermiques, a permis une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et vivacité. Le travail du vigneron sur Les Terrasses met l’accent sur la pureté du fruit et le respect du terroir, avec une vinification soignée visant à préserver l’expression originelle des raisins.

L’Alsace possède une tradition viticole riche et singulière, ancrée dans l’histoire et le patrimoine local. Son vignoble longe la rive est des Vosges, bénéficiant d’un climat semi-continental particulièrement propice à la viticulture : les Vosges protègent les vignes des influences océaniques, garantissant une pluviométrie faible et une belle exposition au soleil. Les sols, extrêmement variés (granitiques, calcaires, argilo-sableux), contribuent à la complexité et à la typicité des cuvées locales. Cette diversité se retrouve dans la structure et l’élégance des vins du Domaine Welty.

Pour accompagner Les Terrasses 2020, privilégiez une cuisine légère et parfumée, capable de mettre en valeur la fraîcheur et l’aromatique du vin. Il s’épanouira pleinement sur des poissons grillés, des fruits de mer, une matelote de poissons du Rhin ou une choucroute de la mer. Les plats traditionnels alsaciens tels que la flammekueche ou les asperges de la région, servis avec une vinaigrette légère, feront également écho à son caractère sec et son équilibre.

Je vous conseille de servir ce vin frais, à une température de 8 à 10°C, dans des verres à vin blanc élancés pour en révéler toute la subtilité aromatique. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes pour que ses notes fruitées et florales se déploient avec élégance.