Vins Alsace Bestheim - Exception

La Cuvée Exception de Bestheim, produite en Alsace et classée parmi les vins blancs secs, est une expression raffinée du savoir-faire de la maison. Issue d’un assemblage non millésimé, cette cuvée met à l’honneur la diversité des cépages alsaciens, tout en conservant une fraîcheur et une complexité aromatique caractéristiques de cette région viticole. La vinification minutieuse vise à préserver la pureté du fruit, avec un élevage sur lies fines qui apporte richesse et longueur en bouche, sans masquer la vivacité chère aux vins blancs d’Alsace.

L’Alsace jouit d’une situation géographique privilégiée, nichée entre les Vosges et le Rhin. Le climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, ainsi que le fameux effet “foehn” qui limite la pluviométrie, favorisent une maturité lente et complète des raisins. Les sols, riches et variés, mêlant calcaires, granites, schistes et argiles, offrent une palette aromatique étendue aux vins de la région et participent à leur grande finesse. L’histoire viticole alsacienne est jalonnée de traditions qui se perpétuent depuis l’époque romaine, avec une identité forte, notamment pour les vins blancs.

Ce vin se marie idéalement avec des mets raffinés qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Il accompagnera merveilleusement les spécialités alsaciennes telles qu’une choucroute de la mer, une tarte flambée ou des asperges sauce mousseline. Sa polyvalence le rend aussi très intéressant sur des poissons grillés, des fruits de mer ou des fromages à pâte pressée cuite comme le Comté. Pour les amateurs de cuisine exotique, il sublimera également un sushi ou un plat asiatique légèrement relevé.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Exception, il est recommandé de la servir bien fraîche, à une température idéale de 8-10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra à ses arômes de s’exprimer totalement, révélant toute la finesse et l’élégance du terroir alsacien.