Vins Alsace Maison Petermann - Cuvée Particulière - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Particulière 2023 de la Maison Petermann est un vin rouge sec issu du remarquable vignoble alsacien. Ce millésime, élaboré dans le respect des traditions locales, se distingue par une belle fraîcheur et une expression aromatique élégante. En Alsace, les rouges sont majoritairement élaborés à partir du cépage Pinot Noir, qui exprime ici des arômes subtils de fruits rouges (cerise, framboise) rehaussés de fines notes florales et épicées. La vinification, souvent menée en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, met en lumière la finesse et la légèreté caractéristiques de la région, soutenues par une belle acidité naturelle.

La région d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, ce qui favorise une belle maturité des raisins tout en conservant leur fraîcheur. Le couvert montagneux des Vosges protège les vignes des précipitations excessives, permettant ainsi une maturation lente et homogène. Les sols sont variés, allant du granite au calcaire, apportant complexité et minéralité aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par une mosaïque de terroirs et une tradition de vinification axée sur la pureté aromatique, qui confèrent aux vins une identité unique en France.

Pour sublimer ce vin rouge alsacien, misez sur des accords avec des mets de la région comme la tarte flambée (flammekueche) garnie de lardons et d’oignons, une choucroute garnie revisitée sans excès de charcuterie fumée, ou encore un baeckeoffe traditionnel. Sa légèreté en bouche en fait aussi un agréable compagnon des volailles rôties, des viandes blanches grillées et de certains fromages doux à pâte molle.

Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Particulière à une température comprise entre 13 et 15°C. Versez le vin dans des verres de taille moyenne pour favoriser l’épanouissement de ses arômes délicats et laissez-lui quelques minutes d’aération pour que toute sa palette aromatique se révèle. Vous profiterez ainsi pleinement de la dynamique et de la finesse de ce rouge alsacien.