Vins Alsace Jean Straub Fils - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, issu du domaine Jean Straub Fils en Alsace sur le millésime 2020, incarne l’élégance et la tradition des vins blancs secs de cette région emblématique. Bien que l’information précise sur le cépage ne soit pas mentionnée, en Alsace, les cépages phares pour les blancs secs sont principalement le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, avec parfois du Pinot Gris vinifié en sec. Le millésime 2020 a été caractérisé par une météo plutôt favorable, permettant d’obtenir des raisins parfaitement mûrs avec une acidité préservée, signature des bons vins d’Alsace. La vinification traditionnelle en cuves inox ou foudre permet de conserver toute la fraîcheur aromatique et la finesse minérale de ce vin.

L’Alsace est une région viticole unique, située à l’est de la France, entre les Vosges et le Rhin. Son climat continental à forte influence montagnarde offre des étés chauds et des automnes longs, propices à une maturité optimale des raisins. La diversité des sols – marne, calcaire, granit ou schiste – confère aux vins une belle complexité, alliée à la pureté aromatique. L’Alsace bénéficie d’une histoire viticole remontant à l’Antiquité, renforcée par un savoir-faire sans cesse renouvelé, où chaque vigneron s’attache à révéler l’expression de son terroir.

Avec sa fraîcheur et son élégance, ce vin blanc sec de Jean Straub Fils accompagnera parfaitement des plats légers et raffinés. Il sera délicieux sur des poissons grillés, des crustacés, un ceviche, mais aussi avec des spécialités alsaciennes comme une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon. Il sublimera une salade d’asperges blanches ou un fromage frais de chèvre.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Un carafage rapide peut aussi révéler toute sa palette aromatique. S’il est jeune, il saura déjà charmer par sa finesse, mais il pourra aussi se bonifier quelques années en cave pour développer des notes plus complexes.