Vins Alsace Meistermann - Cuvée Robert - 2007

Avis Viniou

La Cuvée Robert 2007 du château Meistermann est un vin blanc moelleux issu de l’Alsace, une région réputée pour ses blancs raffinés et délicats. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, l’Alsace excelle dans la vinification de cépages tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou encore le Pinot Gris, souvent utilisés dans les cuvées moelleuses. Ce millésime 2007 offre aujourd’hui une maturité poussée, avec une belle évolution aromatique. Le terroir alsacien se distingue par ses sols variés — granitiques, calcaires ou encore argileux — apportant finesse et complexité au vin. La vinification en moelleux suppose une récolte tardive de raisins riches en sucre naturel, donnant un vin à la douceur équilibrée par une fine acidité.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental à influence sèche, favorisant la surmaturation des raisins et donc l’élaboration de moelleux intensément aromatiques. Forte de son héritage viticole plusieurs fois centenaire, la région a su préserver traditions et savoir-faire, valorisant des vins d’une grande personnalité. Sur les collines orientées est, l’exposition au soleil permet d’obtenir des raisins à parfaite maturité, idéaux pour les vins moelleux ou liquoreux.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec la cuisine asiatique légèrement épicée, les fromages à pâte persillée comme le roquefort, ou encore le foie gras en entrée. Les desserts à base de fruits exotiques, de poire ou d’abricot lui conviendront aussi parfaitement. Pour une touche locale, dégustez-le avec une tarte alsacienne aux mirabelles, son alliance naturelle avec la douceur du vin sera un vrai plaisir.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits confits, de miel et d’épices douces, servez ce vin à une température de 8-10°C. Un carafage d’une dizaine de minutes aidera également à libérer toute la complexité de ce millésime, aujourd’hui arrivé à pleine maturité.