Vins Alsace Schlegel Boegli - 2023

Avis Viniou

Le Schlegel Boegli 2023, issu de la région d’Alsace, est un vin blanc sec qui exprime toute la fraîcheur et la vivacité caractéristiques de ce terroir. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la tradition locale privilégie souvent des variétés comme le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner pour les vins secs. Le millésime 2023, marqué par une météo relativement clémente alternant fraîcheur printanière et été ensoleillé, promet un bel équilibre entre fruité et acidité. La vinification en blanc sec met en lumière une attaque vive et une finale élégante, soulignant la pureté du raisin et la minéralité du sol alsacien.

L’Alsace, à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental influencé par la barrière des Vosges qui protège les vignes des intempéries excessives. Les étés y sont chauds et secs, favorisant une maturation lente et régulière des raisins tout en préservant l’acidité. Les sols variés, mêlant argile, calcaire et granit, contribuent à la complexité aromatique et à la structure des vins blancs de la région. Par ailleurs, l’histoire viticole alsacienne, riche de traditions germaniques et françaises, confère aux vins une identité singulière façonnée au fil des siècles.

Ce vin blanc sec accompagnera parfaitement des spécialités locales telles qu’une choucroute de la mer, des quenelles de sandre ou un baeckeoffe aux poissons. Il s’accordera tout aussi bien avec des fruits de mer, des huîtres ou des fromages frais comme le chèvre ou le Munster jeune. Pour les amateurs de cuisine fusion, il saura sublimer des sushis ou des ceviches grâce à sa fraîcheur et sa tension.

Afin de profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa vivacité, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Il révèlera ainsi toute sa palette aromatique et offrira une expérience de dégustation harmonieuse.