Vins Alsace Gocker - Gewurztraminer - 1994

La cuvée Gewurztraminer 1994 du domaine Gocker est un vin blanc sec d’Alsace, qui s’illustre par la typicité aromatique et la personnalité du cépage gewurztraminer. Réputé pour son bouquet expressif, le vin dévoile avec le temps une palette olfactive marquée par la rose, le litchi, les fruits exotiques secs et des notes orientales de poivre doux, adoucies par la patine du millésime. La bouche oscille entre puissance, texture grasse et fraîcheur, soutenue ici par une vinification respectueuse de la pureté du fruit, sans excès de sucres résiduels, ce qui distingue cette version en sec sur une année 1994 aujourd’hui arrivée à parfaite maturité.

L’Alsace, berceau de ce vin, bénéficie d’un climat semi-continental caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, tandis que le massif vosgien protège les vignes des précipitations excessives. Ce microclimat, allié à une mosaïque de sols – schistes, grès, argiles et calcaires – offre une grande variété d’expression aux vins, et favorise le développement d’arômes complexes particulièrement remarquables sur un gewurztraminer de garde. Fort d’une longue tradition viticole, l’Alsace excelle dans la production de vins blancs élégants, dont la réputation s’étend bien au-delà des frontières françaises.

Pour accompagner ce Gewurztraminer sec arrivé à maturité, il conviendra de choisir des plats subtils, capables de dialoguer avec la richesse aromatique du vin sans l’écraser. Pensez à une tourte alsacienne, des bouchées à la reine aux champignons ou des poissons blancs en sauce légère. Les mets de la cuisine thaïe ou indienne, juste relevés d’épices douces, mettront aussi idéalement en valeur sa personnalité.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce gewurztraminer à une température de 10-12°C, légèrement rafraîchi afin de préserver la finesse de ses arômes sans en atténuer la complexité. Un carafage délicat peut aider à libérer tout le potentiel aromatique d’un millésime mature.