Vins Alsace Cave de Beblenheim - Pinot Noir Rosé - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Noir Rosé 2023 de la Cave de Beblenheim est un vin sec issu d’un cépage emblématique d’Alsace, le pinot noir, vinifié ici en version rosé afin de mettre en valeur toute sa délicatesse et sa fraîcheur. Ce millésime 2023 séduit par sa robe pâle aux reflets saumonés. La vinification, opérée en cuves inox, préserve la pureté aromatique du fruit, laissant s’exprimer des notes franches de cerise, de framboise et de groseille, animées par une légère pointe florale et une minéralité vibrante typique de la région. L’attaque en bouche est élégante, portée par une acidité bien dosée et une finale fraîche qui appelle à la gourmandise estivale.

L’Alsace, région frontalière du Rhin, bénéficie d’un microclimat semi-continental parmi les plus secs de France, grâce à la protection des Vosges qui barrent les précipitations. Les sols y sont d’une grande diversité — marno-calcaires, gréseux ou granitiques — offrant aux vins une expression singulière et une tension remarquable. L’histoire viticole de Beblenheim remonte au Moyen Âge, et la Cave de Beblenheim regroupe aujourd’hui des vignerons passionnés, soucieux de défendre l’identité alsacienne à travers des cuvées raffinées et expressives.

Ce pinot noir rosé appelle des accords frais et délicats. On le mariera idéalement à un tartare de truite ou de saumon fumé, une salade de saison aux crevettes ou encore une tarte à l’oignon, spécialité typique de la région. Il accompagnera également à merveille une cuisine méditerranéenne, comme une ratatouille froide ou des légumes grillés, ou un plateau de charcuteries fines.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de son équilibre, je vous recommande de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Vous pourrez la déguster dès à présent pour sa vivacité fruitée, mais elle saura également offrir quelques belles sensations après un à deux ans en cave.