Vins Alsace François Weck - Cuvée Prestige Kasteelweg - 2023

La Cuvée Prestige Kasteelweg 2023 du Château François Weck est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, terroir particulièrement renommé pour ses blancs d’excellence. Ce millésime 2023, à la robe claire et lumineuse, révèle un assemblage typique de raisins alsaciens. Même si le nom précis des cépages n’est pas indiqué, il est probable qu’il intègre des variétés emblématiques comme le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, souvent utilisés dans les cuvées prestiges de la région. La vinification, menée avec une précision et un respect du fruit, donne un vin à la matière élégante, marqué par une belle fraîcheur, des arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche et une pointe florale.

L’Alsace, située le long du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement adapté à la culture des cépages blancs. La région se distingue par la diversité de ses terroirs, marqués par une mosaïque de sols : argilo-calcaires, granitiques, schisteux ou gréseux, qui apportent complexité et minéralité à ses vins. Par ailleurs, l’histoire viticole alsacienne est ancienne et riche ; son vignoble s’étire sur une bande de collines profitant d’un ensoleillement généreux, ce qui contribue à l’expression pure et aromatique des vins.

Ce vin s’accorde parfaitement avec la cuisine alsacienne traditionnelle. Il sublimera une choucroute de la mer, une tourte aux poireaux ou encore un baeckeoffe au poisson. Plus largement, il sera idéal sur des poissons grillés, des fruits de mer, des sushis ou des fromages frais comme le chèvre, grâce à sa vivacité et son équilibre.

Pour apprécier pleinement toutes ses nuances aromatiques, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Un passage en carafe rapide peut également l’aider à s’ouvrir si vous souhaitez extraire davantage de complexité lors de la dégustation.