Vins Alsace Klee Frères - Hinterburg

La cuvée Hinterburg du domaine Klee Frères est un vin blanc sec élaboré en Alsace, région réputée pour la finesse et la diversité de ses cépages. Bien que non millésimé, ce vin puise ses qualités dans l’assemblage traditionnel de cépages blancs alsaciens, typiquement issus de terroirs à dominante calcaire ou argilo-calcaire. Si le détail de l’assemblage n’est pas explicitement précisé, l’élégance et l’équilibre qui caractérisent le domaine laissent imaginer une base de cépages tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, cultivés selon une approche respectueuse du vignoble. La vinification vise à préserver la pureté aromatique et la vivacité naturelle du vin, tout en offrant une bouche rafraîchissante et d'une grande droiture.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, se distingue par son climat semi-continental, marqué par de beaux étés secs favorisant une parfaite maturité des raisins. Ce climat, combiné à une mosaïque de sols et à une tradition viticole séculaire, donne naissance à des vins d'une remarquable précision aromatique. L’histoire de la région, riche de son héritage franco-allemand, se retrouve dans la diversité de ses cépages et la grande palette de styles proposée par les domaines locaux, à l’image de Klee Frères qui valorise ici l’expression du terroir et l’intégrité du fruit.

La fraîcheur et la minéralité typiques de cette cuvée en font l’accompagnement idéal de mets raffinés : poissons grillés ou en sauce légère, tartares de poisson ou carpaccios de Saint-Jacques, mais aussi des spécialités régionales comme une choucroute de la mer ou une tarte flambée. Sa vivacité en fait également un joli compagnon pour des fromages frais tels qu'un chèvre ou un munster affiné.

Pour sublimer ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et sa pointe saline, servez la cuvée Hinterburg à une température de 8-10°C. Une aération brève dans le verre lui permettra de révéler toute sa complexité, et il saura, en toute convivialité, égayer aussi bien un apéritif raffiné qu’un repas de gastronomie alsacienne.