Vins Alsace Domaine Robert Roth - Esprit - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Robert Roth propose ici sa Cuvée Esprit 2018, un vin blanc moelleux issu d’Alsace. Cette cuvée exprime toute la richesse aromatique caractéristique des vins moelleux de la région. Composée de cépages typiquement alsaciens, probablement du riesling, du gewurztraminer ou du pinot gris, elle bénéficie du climat exceptionnel du millésime 2018, année solaire, favorable à la maturation optimale du raisin et au développement de notes fruitées intenses. Les vendanges tardives et la maîtrise de la vinification permettent d’obtenir un équilibre subtil entre sucrosité et fraîcheur, offrant ainsi une bouche ample, gourmande, marquée par des arômes de fruits exotiques, de litchi, de poire et une pointe d’épices douces.

L’Alsace, nichée au pied des Vosges, profite d’un microclimat semi-continental, l’un des plus secs de France. Les collines sous-vosgiennes protègent le vignoble des précipitations excessives et favorisent ainsi la surmaturation des raisins, essentielle à l’élaboration de vins moelleux et liquoreux. Les sols, très variés – allant du granit au calcaire en passant par l’argile – confèrent complexité et typicité aux vins de la région. L’Alsace possède une longue histoire viticole, marquée par l’influence rhénane, qui valorise la pureté du fruit, l’expression variétale des cépages et l’équilibre entre sucre et acidité.

Pour accompagner la Cuvée Esprit 2018 moelleuse du Domaine Robert Roth, privilégiez des plats raffinés révélant sa douceur et sa richesse aromatique. Elle s’accordera parfaitement avec un foie gras mi-cuit, éventuellement relevé d’un chutney de fruits, ou une tarte aux fruits jaunes d’Alsace. Sur des fromages à pâte persillée comme un bleu d’Auvergne ou un roquefort, ce vin moelleux crée un contraste harmonieux. Elle accompagnera également subtilement des plats d’inspiration asiatique légèrement relevés, où le sucre du vin fait écho aux épices.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche, entre 8 et 10°C, pour mettre en valeur la richesse de ses arômes tout en conservant sa vivacité naturelle. Prévoyez de le carafer si possible, afin de libérer tous ses arômes et profiter pleinement de son expression aromatique.