Vins Alsace Pierre Charau - 2016

Avis Viniou

Pierre Charau 2016 est un vin blanc sec élaboré sous l’appellation Alsace Vin de France, un choix qui laisse deviner un assemblage ou une expression un peu plus libre que les classiques cépages alsaciens revendiqués en AOC. Ce millésime 2016, issu d’une année marquée par des conditions météorologiques contrastées avec un printemps pluvieux suivi d’un été chaud, a permis d'obtenir des raisins d'une belle maturité, tout en préservant une fraîcheur caractéristique des vins alsaciens. Bien qu’on ne connaisse pas le ou les cépages exacts utilisés, on retrouve souvent dans ces assemblages des variétés comme le Riesling, le Pinot Blanc, voire du Sylvaner, travaillés généralement en cuves inox pour garder la précision aromatique, sans élevage marqué sous bois.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental ensoleillé mais tempéré par la montagne qui protège la région des excès de pluie. Les sols alsaciens sont d'une grande diversité, allant des calcaires aux argilo-marneux en passant par le granit, cette mosaïque permettant une belle palette aromatique et une typicité marquée selon les parcelles. L’histoire viticole de l’Alsace est très ancienne, et son patrimoine est ancré autant dans le paysage que dans la culture régionale, perpétuant la tradition des vins blancs frais, vifs et expressifs.

Ce vin sec, frais et printanier accompagnera à merveille les produits de la mer, les poissons grillés ou pochés, mais aussi les fruits de mer. Il sera également excellent avec une tarte à l’oignon traditionnelle ou une choucroute alsacienne dans sa version poisson. Pour une note plus internationale, il s’accordera avec des plats asiatiques peu épicés, notamment des sushis, des ceviches ou des salades de crevettes.

Je vous conseille de servir ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, pour conserver toute sa fraîcheur et apprécier la finesse de son fruité et de sa minéralité. Pensez à le déguster dans des verres à pied, en prenant le temps de l’aérer quelques minutes, afin d’en révéler toute la palette aromatique propre à la région alsacienne.