Vins Alsace Earl Claude Berger - Cuvée Passion - 2022

La cuvée Passion 2022 du domaine Earl Claude Berger exprime tout le charme d’un vin blanc demi-sec d’Alsace. Élaborée avec le soin méticuleux qui caractérise cette maison familiale, cette cuvée développe un profil aromatique généreux et séduisant grâce à sa légère douceur parfaitement maîtrisée. Le millésime 2022, marqué par un été chaud mais équilibré par quelques pluies salvatrices, permet aux raisins d’atteindre une maturité idéale, conférant au vin des notes fruitées exubérantes ainsi qu’une belle fraîcheur en bouche. Cette cuvée, typique des assemblages alsaciens, évoque au nez des arômes de fruits blancs, de pêche, de poire mûre, relevés d’une pointe d’agrumes confits et d’épices douces. En bouche, on retrouve la rondeur du demi-sec, soutenue par une acidité bien intégrée et une finale délicate, presque caressante.

L’Alsace est une région viticole unique en France, réputée pour ses vins blancs fins et expressifs. Elle bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des pluies par le massif des Vosges, favorisant ainsi la maturité parfaite des raisins et une expression pure des terroirs. Le sol y est d’une rare diversité, alternant entre granit, grès, argile et calcaire, ce qui confère une grande complexité aromatique aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par de multiples influences culturelles, a aussi permis le développement de pratiques de vinification respectueuses de la tradition et de l’authenticité.

La cuvée Passion 2022 accompagnera parfaitement une cuisine alsacienne, comme une tarte flambée gratinée ou une choucroute de la mer. Sa trame demi-sec la rend idéale également avec des plats exotiques légèrement épicés, tels qu’un curry doux de crevettes ou un tajine aux abricots. Elle saura aussi sublimer des fromages à pâte molle comme un munster au cumin, ou même des desserts fruités, comme une tarte aux poires.

Il est recommandé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin d’en apprécier au mieux la vivacité et la richesse aromatique. Une ouverture une vingtaine de minutes avant dégustation aidera à bien révéler toute la palette de ses arômes.