Vins Alsace Léon Beyer - Comtes d'Eguisheim - 2016

La Cuvée Comtes d’Eguisheim 2016 du domaine Léon Beyer est un vin rouge rare, produit dans une région majoritairement connue pour ses vins blancs. Issu du terroir alsacien, ce rouge sec témoigne du savoir-faire et de la capacité d’innovation de la maison Léon Beyer, l’un des producteurs les plus respectés de la région d’Eguisheim. Les cépages exacts peuvent varier selon les années, mais la maison Beyer privilégie typiquement des variétés nobles, telles que le Pinot Noir pour ses rouges, travaillées avec minutie. Le millésime 2016 a bénéficié d’une météo équilibrée qui a favorisé une belle maturité du raisin et permis l’élaboration d’un vin à la robe rubis, aux arômes de fruits rouges, d’épices douces, avec une touche délicatement boisée et une trame élégante.

L’Alsace, au nord-est de la France, est encadrée par le massif des Vosges et la plaine du Rhin. Son climat continental sec et ensoleillé, avec de grandes amplitudes thermiques entre jour et nuit, favorise la maturité aromatique, tandis que les sols variés (marnes, calcaires, granite) apportent complexité et profondeur. Eguisheim, berceau de la famille Beyer, fait partie des villages viticoles historiques, avec un vignoble à l’identité affirmée. Le passé viticole de la région remonte à l’époque des Romains et son attachement à la précision et à la tradition se retrouve dans chaque bouteille.

Ce vin rouge sec alsacien accompagnera à merveille des volailles rôties ou grillées, telles qu’un poulet fermier aux herbes, ou des viandes blanches avec une sauce légère. Il sublimera également un baeckeoffe, plat emblématique d’Alsace à base de viandes et pommes de terre mijotées, ainsi que des tartes flambées. Pour une touche plus raffinée, mariez-le avec un magret de canard ou un filet mignon de veau, relevé de quelques baies roses.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Comtes d’Eguisheim 2016, je recommande un service à une température de 15-16°C, après l’avoir carafé une vingtaine de minutes pour exprimer la finesse de son expression aromatique et la subtilité de ses tanins. Ce sera ainsi l’occasion de redécouvrir l’élégance d’un rouge alsacien dans toute sa dimension.