Vins Alsace Cave Vinicole de Ribeauvillé - Rodern - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Rodern 2022 de la Cave Vinicole de Ribeauvillé est un vin rouge sec issu du terroir alsacien. Bien que l’Alsace soit particulièrement reconnue pour ses vins blancs, certains villages, dont Rodern, sont également réputés pour le rouge, souvent élaboré à partir de Pinot Noir. Ce millésime 2022 témoigne d’une belle maturité, portée par une année globalement ensoleillée et privilégiant la fraîcheur aromatique. La vinification en cuve permet de préserver le fruit, donnant naissance à un vin à la robe rubis éclatante, aux arômes typiques de fruits rouges – cerise, groseille, framboise – relevés par une touche épicée et des tanins tout en finesse.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisés par la protection des Vosges qui limitent les précipitations. Les sols argilo-calcaires et marno-gréseux de la région, particulièrement autour de Rodern, impriment leur signature aux vins rouges, apportant à la fois structure et élégance. La tradition viticole de Ribeauvillé et ses environs remonte à plusieurs siècles, la cave coopérative jouant un rôle clé dans la valorisation du terroir local et la promotion des cépages alsaciens, y compris le Pinot Noir.

Pour valoriser ce vin, privilégiez des accords avec des mets délicats et savoureux. Il se mariera merveilleusement avec un baeckeoffe à la viande, une tarte à l’oignon alsacienne, un filet de canard rôti ou même une volaille aux champignons. Côté fromages, orientez-vous vers un munster léger ou une tomme alsacienne affinée. Sa fraîcheur et sa souplesse peuvent aussi accompagner très agréablement un buffet de charcuteries fines ou une pissaladière.

Servez la Cuvée Rodern 2022 entre 14 et 16°C, après une légère aération en carafe pour exhaler tout son fruit. Le vin révélera ainsi sa profondeur aromatique et sa gourmandise, parfait à déguster dès à présent mais pouvant aussi évoluer sur un à deux ans.