Vins Alsace Hartweg - Lieu Dit Hagenschlauf - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Lieu Dit Hagenschlauf 2021 du Domaine Hartweg est un vin blanc sec issu du terroir d’Alsace, une région réputée pour l’élégance et la pureté de ses vins. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de l’Alsace, même si l’étiquette « Vin de France » traduit souvent une certaine liberté de style ou un choix de ne pas revendiquer l’appellation stricte. Le millésime 2021 apporte fraîcheur, tension et une belle vivacité, des caractéristiques renforcées par le climat plus frais qui a marqué cette année. La vinification met généralement l’accent sur l’expression du lieu (le fameux "lieu-dit" Hagenschlauf), cherchant à préserver la minéralité, la finesse aromatique et l’authenticité du fruit. Attendez-vous à des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, d’herbes fraîches avec une pointe saline et une bouche droite, tendue, très digeste.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental doté de faibles précipitations, grâce à la barrière naturelle des Vosges qui protège les vignobles. Les sols, très variés, vont du granit au calcaire en passant par l’argilo-marneux, offrant une richesse et une diversité aromatique uniques. L’histoire viticole alsacienne, façonnée par l’influence culturelle allemande, valorise la production de vins blancs raffinés, souvent mono-cépage, mais aussi de superbes assemblages pour exprimer avec sincérité la typicité des terroirs. Le Hagenschlauf, en tant que lieu-dit, évoque une parcelle soignée où le microclimat et le sol participent directement au profil aromatique du vin.

Pour les accords, ce vin blanc sec d’Alsace accompagnera à merveille des plats à base de poissons de rivière, tels que la truite au beurre citronné, ou des fruits de mer. Il se mariera parfaitement à une choucroute de la mer, une spécialité régionale qui allie crudité et salinité. Pensez aussi aux fromages à pâte pressée comme le Compté jeune, ou, pour une touche locale, une tarte à l’oignon alsacienne légèrement caramélisée.

Je vous recommande de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, pour préserver sa fraîcheur aromatique et sa vivacité. Ouvrez-le une vingtaine de minutes à l’avance, dans un verre assez évasé, afin de laisser ses arômes s’exprimer pleinement. Ce vin se goûtera à merveille dès aujourd’hui mais peut aussi évoluer sur 2-3 ans, gagnant alors en complexité et en texture.