Vins Alsace Domaine Loew - Hey Gro! - 2023

La cuvée Hey Gro! 2023 du Domaine Loew est un vin rouge d’Alsace singulier, issu d’une maison reconnue pour son engagement en biodynamie. Ce vin, élaboré dans l’appellation Alsace Vin de France, traduit toute l’expression d’un fruit frais et d’un terroir respecté. Même si la mention précise des cépages n’est pas indiquée dans votre fiche, les rouges d’Alsace sont généralement élaborés principalement à partir de Pinot Noir, réputé pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2023, récent, promet un vin sur le fruit, à l’expression aromatique pure et une structure légère à moyenne, reflet d’une vinification précise et naturelle, sans excès d’extraction ni élevage trop appuyé afin de préserver la typicité du raisin et la fraîcheur du millésime. Les méthodes biodynamiques apportent souvent une tension minérale et une grande sincérité à ce type de cuvée.

L’Alsace est une région viticole d’exception grâce à sa mosaïque de sols : grès, calcaire, marnes et granit. Le climat, semi-continental et sec, favorise une maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur, grâce à la protection naturelle par les Vosges. La tradition viticole alsacienne remonte à plusieurs siècles, avec une culture du vin fortement marquée par la diversité des terroirs et la recherche constante d’expressions pures, entre classicisme et esprit novateur de vignerons comme le Domaine Loew.

Ce rouge frais et fruité se prêtera volontiers à des accords avec une cuisine conviviale et gourmande. Il accompagnera parfaitement une tartine de munster au cumin, des charcuteries fumées d’Alsace ou une bouchée à la reine revisitée. Il s’accordera aussi à des plats plus universels comme une volaille rôtie, une quiche lorraine ou encore un plat végétarien à base de champignons et de lentilles, grâce à sa légèreté et sa vivacité.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur, des arômes de fruits rouges et de la vivacité de ce millésime, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C. Une courte aération en carafe lui permettra de libérer toute sa palette aromatique, surtout dans sa jeunesse.