Vins Alsace Joseph Gross - 2023

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, issu de la maison Joseph Gross et du millésime 2023, se distingue par son caractère rare au sein du vignoble alsacien : un vin rouge sec. Bien que la région soit surtout réputée pour ses blancs, l’Alsace cultive également des cépages rouges, principalement le Pinot Noir. Celui-ci est généralement vinifié en rouge léger, privilégiant la finesse et l’expression du fruit. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques plutôt favorables, offre souvent des vins élégants et équilibrés, exprimant pleinement le terroir alsacien. Les méthodes de vinification mettent l’accent sur la pureté aromatique et la fraicheur, préservant les qualités naturelles du raisin grâce à une extraction douce et un élevage soigné, souvent sans excès de bois pour préserver le profil fruité.

L’Alsace, située le long de la frontière allemande, bénéficie d’un microclimat unique, protégé par les Vosges qui limitent les précipitations. Cette région profite de la richesse de ses sols, alternant argile, calcaire et schistes, des facteurs décisifs pour la finesse et la diversité des vins produits. L’histoire viticole alsacienne est marquée par une multitude de micro-parcelles et une tradition de cépages nobles, mais aussi par la capacité à proposer, comme ici, des rouges délicats inspirés du Pinot Noir bourguignon tout en conservant une identité propre.

Ce type de vin, léger, fruité et souple, accompagnera idéalement une cuisine simple et savoureuse. Il fera merveille sur des viandes blanches rôties, des volailles grillées, une tarte flambée traditionnelle ou encore un baeckeoffe alsacien légèrement relevé. Des fromages à pâte molle peu affiné, comme un munster jeune, sauront aussi mettre en valeur sa fraîcheur et ses notes de petits fruits rouges.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin à une température de 14-16°C afin de révéler toutes ses subtilités aromatiques sans masquer son élégance naturelle. N’hésitez pas à l’ouvrir une petite demi-heure avant le service pour lui permettre de s’exprimer pleinement.