Vins Alsace Domaine Zind Humbrecht - Clos Jebsal Pinot Gris - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Zind Humbrecht, installé à Turckheim, signe ici avec le Clos Jebsal Pinot Gris 2021 une cuvée d’exception typique du savoir-faire alsacien. Élaboré à partir du cépage Pinot Gris, ce vin provient du prestigieux terroir Clos Jebsal, un lieu-dit reconnu pour la qualité de son microclimat et de ses marnes calcaires qui offrent au vin richesse et profondeur. Le millésime 2021 se caractérise par sa fraîcheur, conséquence d’une météo contrastée, avec des vendanges plus tardives, favorisant une belle maturité aromatique tout en préservant la tension du vin. La vinification, conduite avec rigueur et dans le respect des méthodes traditionnelles, met en avant l’expression pure du raisin, tout en permettant une légère évolution oxydative lors de l’élevage, signature du domaine.

L’Alsace est une région viticole au climat semi-continental, protégée par le massif vosgien, ce qui réduit les précipitations et favorise une maturation lente mais régulière des raisins. Les sols variés, notamment les marnes du Clos Jebsal, offrent aux vins une minéralité unique, propice au développement de grands blancs. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et l’identité alsacienne se retrouve pleinement dans ce Pinot Gris complexe, oscillant entre ampleur, fraîcheur et longueur en bouche.

Pour sublimer ce Clos Jebsal Pinot Gris 2021, privilégiez des accords avec des mets raffinés : une volaille rôtie sauce crémée aux morilles, un risotto aux champignons des bois, ou encore une truite fumée d’Alsace. Les spécialités régionales, comme une tarte flambée gratinée ou un baeckeoffe, révèleront également la richesse aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa texture, servez ce vin blanc sec entre 10 et 12°C. Il est conseillé de l’aérer une vingtaine de minutes avant dégustation, afin de dévoiler toute sa complexité et sa finesse, et profiter au mieux de l’expression unique de ce grand terroir alsacien.