Vins Alsace Vincent Stoeffler - Muscat rosé - 2010

Avis Viniou

La Cuvée Muscat rosé 2010 du domaine Vincent Stoeffler est une cuvée singulière issue d’un cépage rare pour l’Alsace, le muscat à petits grains à peau rosée, dont la vinification en rouge est exceptionnelle dans cette région plutôt attachée aux blancs. Récolté en 2010, millésime d’une belle maturité et de bonne acidité pour la région, ce vin sec se démarque par sa couleur rubis légère, sa fraîcheur et ses arômes vifs de fruits rouges, notamment la groseille et la framboise, mêlés à une pointe florale et muscatée. Sur un terroir alsacien typiquement composé de sols marno-calcaires, la vinification en grappes entières préserve la délicatesse aromatique du muscat et conserve une structure soyeuse en bouche, tout en maintenant une agréable tension.

L’Alsace est surtout connue pour ses vins blancs, mais propose ponctuellement des rouges singuliers comme cette cuvée. La région bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds, des hivers froids et une faible pluviométrie grâce à l’abri des Vosges. Les terroirs d’Alsace combinent des sols variés, offrant selon les secteurs finesse, minéralité ou opulence aux vins. L’histoire viticole y est millénaire et les vignerons passionnés, comme Vincent Stoeffler, mettent en avant la diversité et l’authenticité des cépages, relevant le défi de proposer un muscat rosé sec, original et gourmand.

Pour accompagner ce vin rare, privilégiez une cuisine légère qui respecte sa fraîcheur aromatique : essayez un carpaccio de veau ou de truite fumée, une salade de betteraves et chèvre frais, ou encore des makis végétariens. L’association avec la cuisine alsacienne peut se faire sur une tarte flambée aux oignons ou une tourte à la volaille. Pour les amateurs de notes exotiques, un sashimi de thon apportera un contraste intéressant.

Servez la Cuvée Muscat rosé 2010 légèrement rafraîchie, entre 10 et 12°C, afin d’exalter la franchise de ses arômes tout en mettant en valeur sa finesse. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Ce vin peut être dégusté dès à présent mais sa structure permet aussi une belle évolution sur quelques années.