Vins Alsace Yves Amberg - Gewurtz - 2020

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, la Cuvée Gewurz d’Yves Amberg 2020, est un vin blanc liquoreux issu du cépage emblématique alsacien, le gewurztraminer. Ce dernier, reconnu pour son intensité aromatique et ses notes exotiques, s’exprime ici dans une version moelleuse voire liquoreuse. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et sec, a permis une belle concentration naturelle du sucre et des arômes dans les baies. Yves Amberg, vigneron engagé dans une démarche biologique, soigne sa vigne sur des terroirs typiques de l’Alsace, avec des sols mêlant argile, calcaire et granit, ce qui apporte à ses vins profondeur et fraîcheur. La vinification, respectueuse de l’environnement, met en avant la pureté du fruit et la richesse naturelle de la vendange.

L’Alsace, région à la fois pittoresque et riche historiquement, bénéficie d’un climat semi-continental généreux, offrant de longues périodes d’ensoleillement favorable à la maturation optimale du gewurztraminer. Les Vosges protègent les vignes des vents d’ouest humides, assurant une faible pluviométrie, propice à la concentration des sucres pour les vins liquoreux et moelleux. La mosaïque de sols explique la diversité des profils aromatiques rencontrés, l’Alsace cultivant l’excellence depuis des siècles autour de ses cépages nobles.

Ce vin séduit par son bouquet intense d’épices douces, de rose et de fruits exotiques, relevé de notes de miel en finale. À table, il trouvera de merveilleux accords avec le foie gras d’Alsace, les plats sucrés-salés comme un tajine d’agneau aux abricots, ou encore avec des fromages puissants comme le munster affiné. Il sublimera aussi la cuisine asiatique épicée ou les desserts à base de fruits exotiques, comme une salade de mangue et litchi.

Pour apprécier toute sa complexité, servez ce gewurztraminer liquoreux entre 8 et 10°C. Il pourra se déguster dès à présent pour sa fraîcheur aromatique, ou évoluer en cave quelques années pour gagner en nuances. Prenez le temps de le carafer légèrement si nécessaire pour libérer tout son potentiel.