Vins Alsace Yves Amberg - Cuvée Tradition pinot gris - 2023

Avis Viniou

La cuvée Tradition Pinot Gris 2023 d’Yves Amberg est un vin blanc sec, issu d’une sélection rigoureuse de raisins du cépage pinot gris, l’un des plus nobles cépages alsaciens. Élevé dans le respect des principes de l’agriculture biologique, ce vin met en avant la pureté du fruit et la fraîcheur typique du millésime. Le pinot gris, ici travaillé en sec, présente une robe limpide aux reflets dorés. Au nez, il développe des arômes de fruits à chair blanche — poire mûre, pêche —, relevés de subtiles notes florales et d’une pointe légèrement fumée, signature de ce cépage. En bouche, l’équilibre s’affirme entre une belle rondeur, une structure délicate et une agréable vivacité. La finale dévoile une touche épicée, propre au terroir et au savoir-faire du domaine Yves Amberg.

L’Alsace est une région viticole privilégiée, lovée entre les Vosges et le Rhin. Ce microclimat sec et ensoleillé, couplé à une grande diversité de sols (marnes, calcaires, granites), permet au pinot gris de s’exprimer tout en nuances, avec une belle maturité. Ancrée dans une tradition viticole séculaire, l’Alsace s’illustre par la précision de ses vins blancs aromatiques et leur capacité à accompagner la gastronomie. La culture biologique, que prône le domaine Yves Amberg, renforce la typicité et la vivacité des vins, en donnant priorité à l’expression du terroir.

Pour sublimer ce pinot gris sec, privilégiez des accords avec la cuisine alsacienne, comme une tarte flambée, une choucroute allégée au poisson ou une quiche aux poireaux. Grâce à son équilibre, il accompagnera également poissons grillés, viandes blanches en sauce légère, fromages à pâte molle légèrement affinés, voire une volaille rôtie aux herbes. Le vin se marie aussi avec des plats asiatiques où le gingembre ou la citronnelle relèvent la finesse des mets.

Servez cette cuvée entre 8 et 10°C pour en apprécier pleinement la fraîcheur, la structure et les délicats arômes fruités. Il peut être dégusté dès aujourd’hui sur la jeunesse, mais saura évoluer élégamment au fil de deux à trois années. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure pour libérer toute sa palette aromatique.