Vins Alsace Wolberger - Gewurztraminer - 1997

Avis Viniou

Le Wolberger 1997, issu de la célèbre appellation Alsace, est une Cuvée Gewurztraminer en vendanges tardives, une catégorie qui désigne les vins élaborés à partir de raisins récoltés en surmaturité, souvent marqués par une belle concentration de sucres et d’arômes. Ce millésime 1997 bénéficie d’une maturité exceptionnelle, offrant des notes intenses de litchi, de rose, de fruits exotiques et d’épices douces, signatures typiques du cépage Gewurztraminer. La vinification en vendanges tardives sublime la richesse aromatique naturelle du cépage : on retrouve en bouche une amplitude remarquable, une texture veloutée, équilibrée par une fine acidité qui empêche toute lourdeur et apporte une fraîcheur élégante à l’ensemble.

L’Alsace est une région viticole réputée pour la grande diversité de ses terroirs, principalement composée de sols de calcaire, de grès, de schiste et d’argile, qui confèrent complexité et minéralité aux vins. Le climat semi-continental, bénéficiant d’une longue période de maturation grâce à la protection des Vosges, favorise l’expression aromatique et la concentration, particulièrement propices à l’élaboration de vins moelleux et liquoreux. L’histoire du Gewurztraminer en Alsace remonte à plusieurs siècles, où il s’est imposé comme l’un des cépages emblématiques de la région.

Ce vin moelleux trouvera de jolis accords avec la gastronomie alsacienne, notamment le foie gras, auquel sa richesse aromatique et sa douceur répondront parfaitement. Il se marie également à merveille avec des plats épicés comme un curry thaï ou une cuisine indienne. Il révélera toute sa splendeur aux côtés de fromages puissants tels que le munster affiné, ou bien en accompagnement de desserts à base de fruits exotiques ou de tartes aux abricots.

Pour profiter pleinement de sa complexité et de sa palette aromatique, je vous conseille de servir ce Gewurztraminer vendanges tardives autour de 8-10°C, dans un verre approprié aux grands blancs moelleux. Laissez-le respirer quelques minutes avant la dégustation pour que son bouquet s’ouvre délicatement. Un flacon à savourer lentement, lors des grandes occasions ou pour clôturer un repas en beauté.