Vins Alsace Vincent Spannagel - 2020

Ce vin blanc sec du domaine Vincent Spannagel, millésime 2020, provient de l'appellation Alsace Vin de France. Bien que l’indication exacte du cépage ne soit pas précisée, la région d’Alsace est réputée pour ses grands blancs issus de cépages tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Gewurztraminer, mais ici, compte tenu de la mention "sec", il est probable que le Riesling ou le Sylvaner en soient les principaux acteurs. Le millésime 2020 a offert des vins d’une belle pureté d’arômes, avec une fraîcheur bien présente, grâce à une météo globalement clémente, assurant une parfaite maturité des raisins. La vinification en blanc sec met en valeur le fruit, la minéralité et souvent une belle tension en bouche, caractéristiques du savoir-faire de Vincent Spannagel.

L’Alsace, adossée au massif des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental bien particulier, caractérisé par un ensoleillement généreux et de faibles précipitations grâce à l’abri naturel qu’offrent les Vosges. Les sols y sont variés, allant des marnes aux granites en passant par le calcaire, conférant aux vins une identité marquée selon leur provenance. L’Alsace possède une longue tradition viticole, remontant à l’époque romaine, et elle a toujours su mettre en avant l’expression cépage-terroir et la précision aromatique de ses vins blancs.

Ce vin sec d’Alsace accompagnera parfaitement une cuisine légère et raffinée. Pensez à l’associer à des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés pour souligner sa fraîcheur et sa minéralité. Il fera également merveille avec une tarte à l’oignon, spécialité régionale, ou encore des fromages à pâte pressée comme le comté jeune. Pour les amateurs de cuisine asiatique, ce vin relèvera subtilement des sashimis ou des salades thaï légèrement épicées.

Servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa vivacité, son expression aromatique et sa belle longueur en bouche. N’hésitez pas à le carafer s’il est encore un peu fermé à l’ouverture. Bonne dégustation !