Vins Alsace Lucien Marzolf et Fils - Pinot noir tradition - 2017

La cuvée Pinot Noir Tradition 2017 du domaine Lucien Marzolf et Fils est un rouge sec élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, spécialement adapté aux terroirs alsaciens. Ce millésime 2017 a bénéficié d’une saison marquée par un printemps précoce suivi d’un été ensoleillé, permettant une maturité optimale du raisin. Le vin séduit par sa robe rubis claire, typique des Pinots Noirs septentrionaux, et offre au nez des arômes délicats de petits fruits rouges, comme la griotte et la framboise, teintés de notes florales et légèrement épicées. L’élevage, généralement en cuves et parfois en fûts anciens, respecte la fraîcheur du fruit tout en apportant une texture soyeuse, fidèle à la tradition alsacienne de ce cépage.

L’Alsace, région viticole nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental reconnu pour ses étés chauds et ses hivers froids, ce qui favorise une belle maturité aromatique tout en conservant de la fraîcheur. Les sols, composés principalement de calcaire, de grès et d’argiles, apportent finesse et élégance au Pinot Noir, qui s’exprime ici dans une version tout en légèreté et subtilité. L’histoire viticole de la région confère à ses vins une identité unique, marquée par la recherche d’équilibre et de pureté.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords légers et raffinés. Le Pinot Noir alsacien accompagne avec bonheur une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, ou encore des charcuteries fines. Les plats régionaux comme la tarte flambée revisitée avec quelques lamelles de canard ou encore un baeckeoffe de légumes mettent également en valeur la fraîcheur du vin. Côté fromages, optez pour un munster léger ou une tomme affinée.

Pour apprécier toutes les nuances de ce Pinot Noir Tradition, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un carafage d’une petite demi-heure peut aider à libérer toute la subtilité aromatique du millésime 2017 et à accentuer l’expression du fruit.