Vins Alsace Cave De Ribeauvillé (alsace Gewurztraminer - Blanc) - 2019

Ce Gewurztraminer 2019 de la Cave de Ribeauvillé incarne parfaitement le style emblématique des grands blancs d’Alsace. Composé exclusivement du cépage Gewurztraminer, ce vin affiche une robe d’or pâle aux reflets brillants. Le nez, très expressif, dévoile des arômes intenses de rose, de litchi, d’épices douces et une légère touche miellée, signatures typiques de ce cépage. En bouche, l’attaque est ronde et généreuse, avec une texture suave et un bel équilibre entre le fruité mûr, la vivacité et une finale persistante sur la fraîcheur et la complexité aromatique. Vinifié avec un soin particulier, il gagne en finesse et en intensité grâce au savoir-faire ancestral de la Cave de Ribeauvillé, l’une des plus anciennes coopératives de France.

L’Alsace est une région viticole unique, blottie entre les Vosges et le Rhin. Le climat y est semi-continental, offrant des étés chauds et des automnes longs, conditions idéales pour la maturation lente et complète du Gewurztraminer. Les sols, variés et riches, alternant entre calcaires, argilo-marneux et granitiques, confèrent aux vins une belle personnalité. L’histoire viticole de Ribeauvillé remonte à plusieurs siècles, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, faisant la renommée des vins alsaciens pour leur pureté aromatique et leur précision.

Ce Gewurztraminer 2019 se mariera idéalement avec des plats exotiques légèrement épicés, comme un curry thaï, des brochettes de crevettes à la citronnelle ou encore un poulet au lait de coco. Les spécialités alsaciennes restent des valeurs sûres : essayez-le avec une tarte à l’oignon, un munster affiné ou une choucroute de la mer. Pour une touche sucrée, il accompagnera à merveille une salade de fruits exotiques ou une tarte à la mangue.

Je vous conseille de servir ce vin frais, autour de 10-12°C, afin d’apprécier pleinement sa palette aromatique et sa volupté en bouche. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes avant dégustation pour révéler toutes ses subtilités.