Vins Alsace Trimbach - Cuvée Des Seigneurs De Ribeaupierre (alsace Gewurztraminer - Blanc) - 2007

Le Trimbach Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre 2007 est l’un des fleurons de la maison Trimbach, réputée depuis des générations pour son savoir-faire exceptionnel. Élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, ce vin blanc d’Alsace incarne parfaitement la typicité aromatique et la complexité de ce cépage si expressif. Le millésime 2007 fut marqué par une météo contrastée, avec un été frais suivi d’une belle arrière-saison, permettant aux raisins de parvenir à une belle maturité, synonymes de concentration et d’intensité. La vinification, traditionnelle et précise, vise à préserver la pureté du fruit, le bouquet floral et épicé, ainsi que la structure raffinée du vin. On retrouve ici toute la richesse aromatique du Gewurztraminer – notes de rose, litchi, fruits confits, touches de poivre blanc et une finale délicatement miellée.

L’Alsace, région viticole du nord-est de la France, bénéficie d’un microclimat unique, protégé par les Vosges qui limitent les précipitations et favorisent une maturité lente du raisin. Les sols y sont très variés, allant du calcaire au grès, ce qui confère aux vins une grande diversité d’expression. Historiquement, l’Alsace a changé de main à plusieurs reprises, ce qui a enrichi ses traditions vinicoles. La région est particulièrement reconnue pour ses cépages aromatiques et sa capacité à produire des vins blancs d’exception, alliant puissance et élégance.

Grâce à son intensité aromatique et à sa pointe de douceur, ce Gewurztraminer 2007 accompagnera à merveille une cuisine épicée ou exotique. Il sera parfait avec un foie gras d’Alsace, une volaille en sauce crémeuse au curry, un canard à l’orange, ou encore des plats asiatiques comme des nems au poulet ou un curry thaï. Il se marie également très bien avec des fromages puissants tels que le Munster.

Pour profiter pleinement de toutes ses nuances, servez ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez-le une trentaine de minutes avant service afin qu’il puisse exprimer toute sa palette aromatique. Ce Gewurztraminer s’apprécie aussi bien jeune que plusieurs années après la récolte, révélant alors des arômes encore plus complexes et envoûtants.