Vins Alsace Koehler - Hahnenberg - 2020

La cuvée Hahnenberg 2020 du domaine Koehler est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace Vin de France. Ce vin, produit au cœur de la région alsacienne, met en avant un style pur et élégant, révélant toute la richesse des cépages blancs alsaciens même si l’assemblage précis n’est pas explicitement détaillé. Le millésime 2020, aux conditions climatiques équilibrées, donne naissance à des vins généreux en fruit avec une belle tension. Le terroir d’Alsace, connu pour ses sols variés, ici typiquement marno-calcaires ou granitiques selon les parcelles, apporte profondeur et minéralité au vin. La vinification soignée de Koehler valorise la fraîcheur et la précision aromatique, maintenant la vivacité naturelle du vin tout en laissant s’exprimer le caractère du lieu.

L’Alsace, adossée aux Vosges et longée par le Rhin, profite d’un climat semi-continental. Les étés y sont chauds, mais les nuits restent fraîches, ce qui favorise l’équilibre entre maturité du raisin et conservation des arômes. Sa mosaïque de sols offre aux vins une grande palette d’expressions, et la tradition viticole locale est riche de plusieurs siècles, influencée par l’histoire franco-allemande de la région. Ces conditions idéales expliquent pourquoi les vins blancs alsaciens, notamment dans leur version « sec », sont si recherchés pour leur pureté et leur vivacité.

Ce vin blanc sec accompagne merveilleusement une cuisine légère et raffinée. Il sublimera un filet de bar rôti, des crustacés comme des langoustines ou un ceviche de dorade. Les spécialités régionales, comme une choucroute de la mer, ses poissons fumés ou encore un presskopf, seront en harmonie avec la fraîcheur et la structure du vin. Plus simplement, à l’apéritif, il fera sensation sur une tarte flambée ou des fromages frais comme le munster jeune ou le chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Hahnenberg 2020 à une température de 8-10°C. Elle révélera ainsi toute la finesse de son bouquet aromatique, son équilibre en bouche et sa belle finale minérale. N’hésitez pas à l’ouvrir une quinzaine de minutes avant le service pour l’aérer légèrement.