Vins Alsace Les Funambules - Riesling

La cuvée Riesling des Funambules, proposée en Vin de France, est un bel exemple du savoir-faire alsacien en matière de vins blancs secs. Ce vin, non millésimé, exprime toute la typicité du cépage Riesling, apprécié pour sa fraîcheur, sa vivacité et sa grande expressivité aromatique. Issu probablement d’une vinification traditionnelle en cuves pour préserver sa pureté, il se distingue par des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe minérale caractéristique du Riesling d’Alsace. Cette cuvée offre en bouche une belle tension, une acidité maîtrisée et une finale nette et saline, typique des grands blancs de la région.

L’Alsace est une région viticole au caractère unique, située à l’est de la France, le long du Rhin, et abritée par les Vosges. Ce microclimat particulièrement sec, avec des étés chauds et des automnes longs, favorise une maturation lente et optimale des raisins. Les sols sont d’une grande diversité, allant du granit au calcaire, en passant par l’argile et le schiste, et apportant complexité et minéralité aux vins. Marquée par une histoire riche où la viticulture s’est ancrée dès le Moyen Âge, l’Alsace perpétue une tradition de précision et d’excellence. Le Riesling y trouve un environnement idéal pour exprimer toute sa palette aromatique, grâce à la fraîcheur du climat et à la complexité des terroirs.

Ce Riesling sec des Funambules sera le compagnon idéal de fruits de mer, de poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que de mets alsaciens comme la choucroute de la mer ou le baeckeoffe de poisson. Il s’accordera également très bien avec des fromages à pâte pressée tels qu’un comté jeune ou un tome d’Alsace.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 8-10°C pour qu’il révèle toute sa fraîcheur et ses arômes délicats, et de l’ouvrir quelques minutes avant le service pour favoriser son expression aromatique.