Vins Alsace Jean Biecher - Gewurztraminer Alsace Grand Cru 'Goldert' - 2013

Le Gewurztraminer Alsace Grand Cru "Goldert" 2013 du domaine Jean Biecher incarne avec élégance toute la richesse aromatique et la finesse de ce grand cépage alsacien. Issu exclusivement de Gewurztraminer, ce vin est né sur le terroir prestigieux du Goldert, classé Grand Cru. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse et une récolte tardive, a permis aux raisins d’atteindre une belle maturité, concentrant les arômes typiques de litchi, de rose et d'épices douces. Vinifié dans le respect de la tradition alsacienne, ce blanc sec affiche à la fois intensité aromatique, rondeur et grande fraîcheur, portées par la minéralité caractéristique du terroir calcaire du Goldert.

La région viticole d’Alsace s’étend le long du massif des Vosges, profitant d’un climat semi-continental et d’une exposition privilégiée à l’est, qui protège les vignes des vents et excès de pluie. Cela favorise une maturation lente et régulière du raisin, essentielle pour les cépages aromatiques tels que le Gewurztraminer. Les sols marno-calcaires du Grand Cru Goldert, à proximité du village de Gueberschwihr, impriment au vin leur signature : puissance, structure et élégance. Héritière d'une très longue tradition vinicole, l’Alsace séduit par ses vins blancs d’exception et ce Gewurztraminer en est une belle illustration.

Ce Gewurztraminer Grand Cru accompagne à merveille la cuisine épicée ou légèrement sucrée-salée. Il serait tout à fait à son aise aux côtés d’un foie gras d’Alsace, d’un curry de volaille au lait de coco, ou encore d’un munster affiné accompagné de cumin. Pour valoriser sa richesse, essayez-le sur une tajine d’agneau aux abricots ou sur une salade thaï aux crevettes. Plus localement, il se déguste avec la fameuse choucroute garnie ou des asperges blanches alsaciennes accompagnées d’une sauce mousseline.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Gewurztraminer Grand Cru "Goldert" 2013 entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe pourra sublimer sa palette aromatique, notamment pour ce millésime déjà bien évolué. Ce vin peut encore s’apprécier durant plusieurs années si vous souhaitez le laisser vieillir dans votre cave.